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藕香糯米排骨

Haiko玲玲
收录时间：2021-11-21 17:02:30      热度：1479℃
藕香糯米排骨的做法

  1张图片

“ 秋天，吃莲藕的最佳时机，藕香糯米排骨，软糯鲜香，排骨酥软 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

藕香糯米排骨的做法步骤

  • 藕香糯米排骨的做法步骤：1
    1
    糯米先泡2小时
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：2
    2
    排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：3
    3
    泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：4
    4
    腌制好的排骨加入淀粉拌匀
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：5
    5
    最后加入鸡蛋，搅拌均匀
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：6
    6
    莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：7
    7
    泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：8
    8
    薄片莲藕垫底，撒上少许糯米
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：9
    9
    腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：10
    10
    一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：11
    11
    放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：12
    12
    30分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的（其实糯米是最抢手的）
  • 藕香糯米排骨的做法步骤：13
    13
    排骨也非常入味、软糯鲜香
本次制作《藕香糯米排骨》所使用的厨具：高压锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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