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收录时间:2023-01-01 04:17:09      热度:8606℃
素炒三丝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

素炒三丝的做法步骤

  • 素炒三丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净,切丝
  • 素炒三丝的做法步骤:2
    2
    土豆丝用清水反复洗几遍,洗去表面淀粉,直到洗土豆丝的水不再混浊
  • 素炒三丝的做法步骤:3
    3
    洗好的土豆丝浸泡在清水中备用
  • 素炒三丝的做法步骤:4
    4
    准备其他材料:胡萝卜洗净去皮切丝,芹菜去叶洗净切寸段,葱姜切碎
  • 素炒三丝的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下葱姜爆香
  • 素炒三丝的做法步骤:6
    6
    清水中捞出土豆丝,下锅,不用控干,少带点水分没关系
  • 素炒三丝的做法步骤:7
    7
    不停地炒,大胆炒,不用不粘锅也不会糊锅
  • 素炒三丝的做法步骤:8
    8
    炒至土豆断生(炒三分钟就差不多了),下胡萝卜丝和芹菜丝
  • 素炒三丝的做法步骤:9
    9
    翻炒两分钟
  • 素炒三丝的做法步骤:10
    10
    加盐,调味出锅

制作小窍门

洗净表面淀粉的土豆丝炒时不糊锅,一直翻炒,很容易炒熟,成品的土豆既不脆生也不软烂,刚刚好。
本次制作《素炒三丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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