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宫保鸡丁
宫保鸡丁
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收录时间:2021-11-21 17:01:16 热度:1764℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
花生米
适量
辅料
大葱
少许
料酒
少许
豆瓣酱
少许
醋
少许
白糖
少许
盐
少许
鸡粉
少许
淀粉
少许
干辣椒
少许
花椒
少许
美食特点
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡肉切丁,焯水待用(讲究一些的可以先把鸡丁用盐,鸡精,料酒腌制片刻,然后下油锅翻炒片刻待用)
2
锅中倒入少许油,炒香干辣椒和花椒(还可以加入姜片和蒜片一起翻炒,我因为姜蒜用完了,所以不能一起翻炒了)
3
锅中放入切好的胡萝卜丁
4
锅中放入切好的黄瓜丁
5
锅中放入鸡丁,一起翻炒
6
锅中放入料酒,豆瓣酱,醋,再加少许水
7
另起油锅炸花生米一分钟,然后把炸过的花生米放入锅中
8
锅中放入切好的大葱,加少许水淀粉,加盐,鸡粉以及白糖
9
火开大,快速翻炒,汁收干
10
出锅装盘
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
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