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红糖黑米发糕

在厨房玩面

收录时间：2023-01-06 16:02:34 热度：4136℃

红糖黑米发糕的做法

1张图片

“ 红糖有甘蔗的特殊香味，具有益气养血，健脾暖胃，活血化瘀之效！特别始于产妇，儿童及贫血者食用！ ”

食材明细

主料

面粉六两
黑米面 二两
红糖四两
温水六两

辅料

泡打粉 4克
酵母 5克
鸡蛋一个
胡麻油 适量
果脯适量
葡萄干 适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

红糖黑米发糕的做法步骤

1
取黑米面和白面粉，搅匀！
2
酵母，泡打粉用温水化开（用二分之一的水）
3
剩下的二分之一的温水把红糖化开！
4
面粉倒入红糖水，酵母水，用筷子搅拌均匀！加鸡蛋，胡麻油搅匀
5
稀稠度就这样
6
碗底抹油，撒果脯，葡萄干！
7
倒入面糊，发一半大时，再上锅蒸（发好的样子忘记拍照了），大概二十分钟左右就发好了
8
发好的面糊放开水锅里面蒸三十分钟就好啦！（关火闷一分钟左右就行啦）
9
蒸熟后，取出晾凉再扣出来（凉了容易扣出来）
10
红糖味的发糕，还是第一次做，味道不错！！！

制作小窍门

面糊不要太硬，越软越好！发糕只要晾好的话，很容易出来！

本次制作《红糖黑米发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食老人早餐午餐晚餐学生

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