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自制牛肉拉面，简单易学、零失误 ”
食材明细
美食特点
红烧蕃茄牛肉拉面的做法步骤
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1
炒锅加少许油，一点点即可。加一点点姜末葱花爆香后倒入西红柿丁，翻炒出水后加少许胡椒粉、冰糖继续炒。
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2
加入牛肉翻炒，加生抽、蚝油、黄豆酱、腐乳、料酒，继续炒。几分钟即可。
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3
活面时加一勺盐，软硬适中。面活好后醒一个小时。分成几大块，抹上少许油。擀成大片，切成条。水开后边拽成面条边下锅，煮二分钟即可出锅。
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制作小窍门
1、西红柿留一点切片是增加吃时的口感。
2、和面加盐，面有嚼劲儿。一定要醒一个小时以上。
本次制作《红烧蕃茄牛肉拉面》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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