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过节大鱼大肉吃的比较油腻，不妨来一个清淡爽口的小菜，比如这个泡椒藕片酸辣又清爽，下粥很不错的。 ”
食材明细
美食特点
泡椒藕片的做法步骤
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3
煮锅烧热水，水开后下入藕片，再次开后中火煮约1分钟（煮的时间看藕片的厚度）。
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6
煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀，然后大火烧开略煮一会，然后放凉。
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7
取干净无油无生水的玻璃容器，放入控干水的藕片，加入凉透的泡椒水。
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制作小窍门
1、煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道，要比想要的酸味咸味更重一些。
2、装藕片的容器要无油无生水。
本次制作《泡椒藕片》所使用的厨具：煮锅
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