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薏米干贝烩冬瓜

倚兰听海
收录时间：2022-12-24 07:51:43      热度：5261℃
薏米干贝烩冬瓜的做法

  2张图片

“ 入秋了，天气慢慢凉快起来，但秋燥也比较严重了，一不小心就上火了。这道菜口感清淡，清热袪湿，非常适合这样的天气。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

薏米干贝烩冬瓜的做法步骤

  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：2
    2
    将薏米提前浸泡一晚。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：3
    3
    干贝提前一小时浸泡，然后撕成小瓣。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：4
    4
    葱姜红椒切好。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：5
    5
    将冬瓜洗净后去皮切成片。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：6
    6
    锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜炒一下然后盛出备用。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：7
    7
    锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：8
    8
    放入肉末继续煸炒。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：9
    9
    加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：10
    10
    放入干贝、薏米并加入适量水，烧开后转小火煮至薏米变软。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：11
    11
    再放入冬瓜煮至入味。
  • 薏米干贝烩冬瓜的做法步骤：12
    12
    最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可。

制作小窍门

1、薏米和干贝要提前浸泡。
2、没有红椒可不放。
本次制作《薏米干贝烩冬瓜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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