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肉皮冻
肉皮冻
厨娘宋宋
收录时间:2025-04-19 14:45:26 热度:3128℃
2张图片
食材明细
主料
猪皮
400克
辅料
八角
三个
花椒
一小撮
葱
适量
姜
适量
盐
一茶匙
生抽
适量
蒜
适量
小米辣
适量
香醋
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉皮冻的做法步骤
1
猪皮洗净下锅烧开煮十分钟
2
捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂,再次冲洗干净
3
加入,八角,花椒,葱段,姜片
4
加入1000毫升清水
5
大火烧开煮十五分钟
6
捞出切条
7
用漏勺捞出配料,倒入猪皮大火烧开改中小火煮半个小时
8
加入一茶匙盐放凉
9
装入容器放入冰箱冷藏六到八个小时
10
冷藏好的猪皮冻切片摆盘,中间放上沾碟即可
11
沾碟,小米辣切碎,蒜切末,葱切葱花,加入生抽,香醋,香油拌匀即可
12
成品
本次制作《肉皮冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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