菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 2017年的豆沙蛋黄月饼

2017年的豆沙蛋黄月饼

逝去的爱情

收录时间：2024-05-27 16:13:45 热度：2627℃

2017年的豆沙蛋黄月饼的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 600克
转化糖浆 450克
鸡蛋一个

辅料

玉米油 100克
豆沙一袋
咸蛋黄 17个
枧水 5克
水适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

2017年的豆沙蛋黄月饼的做法步骤

1
准备好所需的材料。
2
咸蛋黄表面喷高度白酒，放入烤箱烘烤5分钟。
3
将豆沙压扁蛋黄放在中间，将豆沙包裹住蛋黄，滚圆。馅料做好备用。
4
将转化糖浆、色拉油倒入面包机内搅拌均匀。
5
加入枧水继续搅拌。
6
加入面粉继续搅拌均匀。
7
包上保鲜膜静置2-3个小时。
8
将饼皮分好为52克。(馅为30克，每个月饼重量都在82克。取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把馅料放在面团中间，用手把饼皮慢慢上推至包裹住馅料收口。
9
在模具里均匀的撒上面粉，转几下再倒出多余的粉，然后放入月饼坯。
10
轻轻按下后，压出月饼花纹，轻轻提起月饼模子。
11
依次做好的月饼。
12
烤箱预热180度，烤箱预热时，在月饼表面刷一些水。
13
放入烤箱，烤5分钟左右.
14
月饼表面花纹定型后，取出，在表面刷上刷面液
15
继续入烤箱，150度烘烤30分钟左右，饼皮均匀上色均可。
16
出炉的月饼，饼皮超级干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后慢慢享用。

本次制作《2017年的豆沙蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙中秋秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

下奶常见菜式日本料理五谷杂粮母亲节西北小吃翻糖印度菜面包晚餐小寒排毒寒露粥上海小吃教师节处暑曲奇