手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 花色冰皮月饼
收录时间:2021-11-21 16:42:25      热度:1660℃
花色冰皮月饼的做法

  1张图片

中秋马上要到了,打开我的朋友圈大家都在各种的做月饼,甚至半夜还看见他们在烤箱前蹲守着,而且烤好的月饼还不能马上就吃,要等2天回油。你说累不累啊?而我做的月饼可比他们简单了,只要开水烫下,揉一揉就可以吃,口感软绵,带到单位,被同事一抢而空,都说被酒店卖的还好吃。

食材明细

主料
  • 冰皮预拌粉 300g
辅料
  • 热水 300g
  • 熟糕粉 10g
  • 食用红色色素 2滴
  • 红豆馅 适量

美食特点

花色冰皮月饼的做法步骤

  • 花色冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    成品
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    冰皮粉倒入盆中
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    然后加入热开水
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    这一步就是直接将粉烫过糊化
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    然后放温揉成有弹性的面团
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    按照300克馅料+10克的熟粉比例将馅料拌匀 然后分成30克左右一个
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    顺便取少许的馅料、2滴红色色素和面皮揉成豆沙色
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    月饼皮分成20克左右,在模具上刷油或者扫熟粉都可以 取一份冰皮包入馅料
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    在虎口地方往上推包好 整理成椭圆形放入模具中
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    压实后挤压出来就是马上可以吃的冰皮月饼了
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    花色就是事先将少许的豆沙色面皮放入模具,然后放入包好的月饼按压即可
  • 花色冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    成品1

制作小窍门

小叮咛 冰皮一定要揉到位,这样口感才Q弹劲道不粘牙
本次制作《花色冰皮月饼》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 糕点   老人   下午茶   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条