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中秋马上要到了,打开我的朋友圈大家都在各种的做月饼,甚至半夜还看见他们在烤箱前蹲守着,而且烤好的月饼还不能马上就吃,要等2天回油。你说累不累啊?而我做的月饼可比他们简单了,只要开水烫下,揉一揉就可以吃,口感软绵,带到单位,被同事一抢而空,都说被酒店卖的还好吃。 ”
食材明细
美食特点
花色冰皮月饼的做法步骤
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按照300克馅料+10克的熟粉比例将馅料拌匀 然后分成30克左右一个
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月饼皮分成20克左右,在模具上刷油或者扫熟粉都可以 取一份冰皮包入馅料
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花色就是事先将少许的豆沙色面皮放入模具,然后放入包好的月饼按压即可
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制作小窍门
小叮咛 冰皮一定要揉到位,这样口感才Q弹劲道不粘牙
本次制作《花色冰皮月饼》所使用的厨具:其他