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肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐
霖食记
收录时间:2023-11-18 15:23:56 热度:7323℃
1张图片
“
肉末蒸豆腐,简单的家常菜,不油腻,味道鲜美~
”
食材明细
主料
里脊肉
80克
娟豆腐
150克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
豆瓣酱
2勺
小葱
2根
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉末蒸豆腐的做法步骤
1
1. 材料洗净,里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末,但是刀切的颗粒口感更好),葱姜蒜切末,豆瓣酱2小勺
2
2. 豆腐我用的绢豆腐(比内脂豆腐稍微硬一点点,不容易切碎,又很嫩),一个人的量用半盒豆腐就足够了,切成小块,放碗中待用
3
3. 油锅烧热,放姜蒜末豆瓣酱爆香,放肉粒炒至断生变色,豆瓣酱本身就很咸,所以口味淡的基本就不需再放盐了
4
4. 把炒好的肉末铺在豆腐上
5
5. 蒸锅里水开后,放进去大火蒸3~5分钟(这么蒸一下,豆腐会更入味)
6
6. 关火,淋上一小勺麻油,撒上葱花,即可
7
完成
本次制作《肉末蒸豆腐》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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