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自制年糕

收录时间：2024-05-25 01:08:31 热度：4696℃

自制年糕的做法

1张图片

“ 一直觉得年糕肯定很难做，但是这个配方真的真的太简单了……值得你一试哦…… ”

食材明细

主料

糯米粉 300g
粘米粉 200g
水 360g

辅料

食用油 10g(可不加)

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

自制年糕的做法步骤

1
糯米粉和粘米粉混合
2
加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油
3
分4块搓滚至扁长状
4
放入蒸锅中，冷水上锅，水沸后转中小火25分钟出锅
5
出锅冷却
6
可以切长厚片煎着撒糖吃，就是注意不要煎时间长，否则会硬口感就差
7
可制作炒年糕，蔬菜，肉丝，美味哦……

制作小窍门

1.此配方的年糕口感没什么嚼劲，胜在软糯
2.水不要加多，和面的时候确实会感觉干，这样蒸出来冷却后不至于太软。

本次制作《自制年糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点孕妇产妇老人下午茶学生

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