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叫花鸡

收录时间：2023-05-21 09:40:40 热度：6234℃

叫花鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡一只
香葱适量
料酒适量
生姜适量
胡椒粉 适量
生抽适量
盐适量
十三香 适量
香菇适量
腊肉适量

辅料

荷叶适量
黄泥适量

美食特点

五香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

叫花鸡的做法步骤

1
准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。
2
用葱蘸上汁水揉遍每个部位。
3
将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。
4
荷叶泡软。
5
准备香菇和腊肉。
6
把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。
7
荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。
8
准备黄泥。
9
用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。
10
放入烤箱200度烤2小时~3小时。
11
小童鞋，留下那只鸡腿~
12
已经是脱骨的状态啦~
13
成品。

制作小窍门

鸡的大小大概有两斤多一点点。
烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。

本次制作《叫花鸡》所使用的厨具：其他、烧烤架/炉、电烤箱

菜谱标签：热菜浙菜宴客菜

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