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排骨莲藕汤

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收录时间：2024-06-03 11:04:31 热度：7847℃

排骨莲藕汤的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 800g
莲藕 1000g

辅料

玉米 1个
红萝卜 半个
陈皮 1个
莲子 10颗
水 1000ml
盐适量

美食特点

原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

排骨莲藕汤的做法步骤

1
买了2条新鲜的排骨，叫肉贩帮忙砍出前面嫩的骨（另外用来蒸，省家婆娘????）。
2
剩下的大骨就清洗干净。
3
莲藕去皮清洗干净。
4
小女子是土生土长的新会人，煲汤又怎能少了????陈皮呢????????
5
放一锅清水，加入两片姜烧沸。
6
水沸后放入排骨，把血水啤出后，盛起侯用。
7
冰箱剩有半条红萝卜和一条玉米（巧妙运用厨余????），把它们与莲藕一起切块。
8
发现还有一袋之前老表送的新鲜莲子，洗干净放几粒入去。
9
大火煲滚后，小火再煲1小时，下盐调味即可享用。

制作小窍门

如果喜欢吃玉米，可以待汤煲到差不多时再放，这样玉米就不会烂，有嚼劲。

本次制作《排骨莲藕汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹宴客菜

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