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啤酒卤蛋
啤酒卤蛋
冬天的泥鳅
收录时间:2024-04-11 01:00:56 热度:3179℃
1张图片
“
外皮脆爽,蛋黄软糯。乡巴佬鸡蛋的味道,不错的零食
”
食材明细
主料
鸡蛋
随意
啤酒
1瓶
辅料
盐
8g
白糖
50g
十三香
3g
美食特点
咸甜
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
啤酒卤蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净,放在煮锅里,水开后,再煮10分钟
2
把鸡蛋捞出放在冷水中浸泡几分钟
3
剥掉鸡蛋壳,在鸡蛋清上系花刀,便于入味
4
锅中倒一瓶啤酒,加生抽,老抽,盐,白糖,十三香,鸡蛋,烧开后转小火加盖。煮40分钟
5
中途尝尝味道,掌握咸淡。最后,汤汁浓稠,关火盛出,静置一晚
6
出锅装盘,鸡蛋在汤汁中浸泡一晚上
本次制作《啤酒卤蛋》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
小菜
早餐
夏季食谱
午餐
晚餐
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