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秋季，螃蟹的季节，正是鲜美肉多时候，清蒸的，红烧的，咖喱的麻辣都好吃。今天我给大家介绍一种更入味的做法，特别适合下酒菜，好吃的欲罢不能 ”
食材明细
美食特点
香煎梭子蟹的做法步骤
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材料：梭子蟹2只 葱姜适量调料：料酒 面粉 生抽 胡椒粉 盐 糖
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烹入料酒，加入生抽、胡椒粉和少许糖，另外加点水、盖盖子小火焖熟即可，最后撒葱段和少许的盐调味即可
制作小窍门
小叮咛
螃蟹切口用面粉沾下煎可以让蟹肉保留鲜嫩口感
料酒，姜可以去腥，胡椒粉还能题味
我用的这款浅锅适合800度干烧，所以不用担心锅体问题哈
本次制作《香煎梭子蟹》所使用的厨具：瓦煲
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