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油泼面
油泼面
yql小魔女
收录时间:2021-11-21 16:34:44 热度:1761℃
1张图片
食材明细
主料
普通面粉
适量
辅料
小葱
两根
油菜心
两棵
海鲜酱油
两勺
辣椒面
两勺
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油泼面的做法步骤
1
面粉加一个鸡蛋,一勺盐,少量油,用凉水和好,用保鲜膜包好,醒20-30分钟。醒好的面揉好后分成三份
2
其中两份抹好油盖上保鲜膜,另一份幹成条状,切成若干条,捏住两头,上下一甩,面条就变成细长的了
3
油菜心洗净备用
4
锅里烧好水,水开后加一点盐,(面条不沾连)把抻好的面条逐一放进锅里,等面条快好的时候放油菜心烫熟,然后一起出锅
5
我买的是小葱,特别有味,不喜欢可以换成香葱或是大葱。
6
把面条装盘,菜心摆好,葱花和辣椒粉洒在面条上,锅里烧上油
7
在辣椒面和葱花上浇热油就可以了,吃的时候少来点老醋,特别美味(其它调料随你喜欢放,比如喜欢甜,那就少来点糖也不错)
本次制作《油泼面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面条
老人
陕西菜
午餐
晚餐
学生
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