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收录时间:2023-01-04 07:28:56      热度:9706℃
美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法

  3张图片

这道白萝卜咸菜是在一家饭店吃的,被一个简单的拌萝卜惊艳到了。萝卜咸鲜带脆; 辣中带鲜;非常爽口;吃过后嘴里还回味着萝卜的甘甜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤

  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:2
    2
    去皮切成细丝
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:3
    3
    加入盐和糖拌匀腌制,糖量稍大些能更好的去掉萝卜的辣气
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:4
    4
    把腌好的萝卜放在筛网上,上面压个水盆或其它重物入冰箱过夜
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:5
    5
    第二天取出,萝卜丝已经压干水分
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:6
    6
    攥干水分放入碗中
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:7
    7
    美人椒切碎
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:8
    8
    蒜捣成泥
  • 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜的做法步骤:9
    9
    萝卜丝中加入美人椒碎,生抽,味精,蒜泥拌匀即成

制作小窍门

如果喜欢颜色重,生抽比例可以大一些。腌萝卜的时候糖比例比盐大一些会更好的去除萝卜的辣气。增加萝卜的回甜
本次制作《美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小菜   家常菜  

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