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喜欢做小餐包，方便孩子带着上学的时候吃，孩子喜欢吃夹馅的面包，换着花样做小餐包，这次做的是奶黄馅的小餐包，配方中份量做12个 ”
食材明细
美食特点
奶黄小餐包的做法步骤
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2
主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
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15
面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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20
面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度
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21
模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
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制作小窍门
1.奶黄馅可以在和面的时候做，动作比较慢的可以先做奶黄馅再和面
2.夹馅部分可以换成豆沙或者椰蓉等其他食材
3.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
本次制作《奶黄小餐包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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