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豆角炖肉

收录时间：2021-11-21 16:29:30 热度：5261℃

豆角炖肉的做法

1张图片

“ 我偷懒时会做这道菜，荤的素的都有了，豆角吸收肉中的油脂和香味，吃起来滋味十足 ”

食材明细

主料

猪肉 300g
酱油 1勺
姜 2片

辅料

豆角 300g
黄酒 1勺

美食特点

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角炖肉的做法步骤

1
猪肉洗净切块
2
豆角洗净切成一寸长左右的段
3
锅烧热，放入少许油烧至五成热，放入姜、肥肉煸炒
4
肥肉煸至焦黄时放入瘦肉继续煸炒，肉中的水分烧干后倒入黄酒烹香，再倒入酱油翻炒
5
将切好的豇豆倒入锅中，翻炒，让豇豆吸收肉中的油脂和香味
6
锅中加水和菜齐平，大火烧开后转中火炖
7
锅中还有少许汤汁时加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅啦

制作小窍门

倒入酱油后要将火调小，否则容易糊锅

本次制作《豆角炖肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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