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蛋黄豆沙面包
蛋黄豆沙面包
@那时花开@
收录时间:2021-11-21 16:28:04 热度:5030℃
3张图片
“
喜欢蛋黄酥蛋黄月饼,某天做面包就突发奇想做了面包馅。烤出来好吃的呢!
”
食材明细
主料
高粉
250g
白糖
40g
牛奶
135g
蛋液
30g
酵母
3g
黄油
25g
辅料
盐
2g
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蛋黄豆沙面包的做法步骤
1
除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀。
2
放入面包桶里开启和面程序开始搅拌。
3
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
4
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
5
滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
6
发酵的时间豆沙包蛋黄。
7
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
8
按压排气后切割滚圆松弛。
9
取一个面团压扁成。
10
放上豆沙蛋黄馅。
11
包好收口朝下。
12
放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵,发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的,用手按压能缓慢回弹。
13
烤箱提前预热,170℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
14
蛋黄沙沙的,满足不能吃蛋黄月饼或蛋黄酥的!
15
这款面包不要太好吃哟????
本次制作《蛋黄豆沙面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
老人
下午茶
学生
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