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海米烧茄子

收录时间：2022-12-07 17:02:31 热度：10232℃

海米烧茄子的做法

1张图片

“ 茄子酥烂，鲜嫩可口。 ”

食材明细

主料

茄子 500克

辅料

水发海米 50克
豆油 100克
淀粉 20克

配料

酱油 25克
味精 2.5克
白糖 5克
香油少许
葱适量
姜适量
蒜适量
黄豆芽汤 100克

美食特点

咸鲜口味
煨工艺
三刻钟耗时
普通难度

海米烧茄子的做法步骤

1
将茄子清洗干净，去蒂，七成滚刀块，装盘备用。
2
将水发海米清洗干净，捞出装盘备用。
3
炒勺放火上，添入豆油烧至七成热时，放入茄子块炸。
4
炸至金黄色时，捞出，控油装盘备用。
5
勺中留少许底油，放入葱姜蒜末炸锅，随即放入海米煸炒几下。
6
再加入酱油，绍酒，白糖，豆芽汤，倒入炸好的茄块，用大火烧开后。
7
改成小火慢慢的煨5分钟，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。
8
出锅装盘即可上桌食用。

菜谱标签：热菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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