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肉夹馍

收录时间：2022-12-18 18:38:24 热度：3551℃

肉夹馍的做法

2张图片

食材明细

馍

中筋面粉 200g
盐 1g
玉米油 5g
清水 100g

辅料

五花肉 300g
香菇 7颗
姜 1块
蒜 2颗
辣椒 3个
花椒几颗
盐 1小勺
生抽 1勺
白糖 1小勺
葱 1颗
料酒 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
做白馍的材料一起放入面包桶中。
2
启动一个和面程序15分钟。揉成光滑的面团。取出来分成六等份，盖上保鲜膜，松弛一会儿。
3
做馅料的材料，五花肉洗干净，切成小丁。（五花肉要半肥瘦的最好）
4
五花肉洗干净切成小丁，香菇洗干净切成丁，辣椒葱姜蒜切末。
5
锅洗净烧热，放入少许食用油烧至六成热，放入五花肉迅速滑散开来。
6
翻炒至肉微微发黄，倒入一勺料酒。
7
放入辣椒，花椒葱姜蒜炒出香味。
8
放入香菇翻炒均匀。
9
放入一勺酱油，和一小勺白糖炒均匀。
10
放入一小半碗的清水，盖上锅盖中火煮几分钟。
11
调入一小勺盐和鸡精调味，收干汁即可。
12
醒发好的面片儿擀成圆饼。
13
平底锅擦干水分烧热，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。
14
全部煎好，用刀从边缘割开割一半就好。
15
填入馅料即可食用。
16
特别香！
17
一口气吃下三个????

本次制作《肉夹馍》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：小吃陕西小吃陕西菜

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