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收录时间:2022-09-20 00:29:02      热度:8608℃
冬瓜肉丸汤的做法

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开学了,上班了,这老少又开始“上岗”了,全家又进去新一轮的备战状态了,时间又要开始紧张了,因此每天的饭菜都是以简单、快速的为主。在饭桌上,少不了一道汤,多喝汤对肠胃好,还易吸收,是老少皆宜的菜品。 现在家里做汤很简单,不想吃得太油腻,汆丸汤就成了我家餐桌上的主打菜之一,随意加入点蔬菜配料, 就不失一道美味又清淡的汤羹。

食材明细

主料
辅料

美食特点

冬瓜肉丸汤的做法步骤

  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:2
    2
    烧锅开水, 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:3
    3
    肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉和胡椒粉;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:4
    4
    再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:5
    5
    将冬瓜放入汤中一起煮;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:6
    6
    用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:7
    7
    将挤好的肉丸放入锅中;
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:8
    8
    继续煮直至冬瓜透明, 加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 撒上小葱末。
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

制作小窍门

1. 干虾仁最好提前泡一下, 入锅煮时先去壳,再将泡虾仁的水一起倒入,但注意要去除水底的渣; 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲; 3.冬瓜煮至微微透明时,肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可。
本次制作《冬瓜肉丸汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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