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收录时间:2024-01-30 18:52:58      热度:9891℃
香炸带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

香炸带鱼的做法步骤

  • 香炸带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼剪去头、尾、背部的鳍,去除内脏和黑膜剪成小段,放入适量的盐、鸡精、料酒、白醋、白胡椒粉、葱、姜搅拌均匀腌制入味儿,时间允许的话腌制一小时以上
  • 香炸带鱼的做法步骤:2
    2
    开始调糊,鸡蛋打入容器中,淀粉和面粉的比例为3:1
  • 香炸带鱼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀再加入适量的清水搅成用筷子挑起成线状的糊,不能太稀
  • 香炸带鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的带鱼捡除葱、姜控干料汁,热锅加入适量的植物油烧至六成热左右,带鱼蘸上调好的糊进行炸制
  • 香炸带鱼的做法步骤:5
    5
    炸至两面金黄捞出控油
  • 香炸带鱼的做法步骤:6
    6
    全部炸完后再复炸一遍使带鱼更酥脆
  • 香炸带鱼的做法步骤:7
    7
    成品!
本次制作《香炸带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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