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脆爽藕片

收录时间：2021-11-21 16:16:17 热度：1520℃

脆爽藕片的做法

2张图片

“ 爽脆的藕片，酸酸脆脆的，好吃???? ”

食材明细

主料

莲藕 500g
黄皮椒 1条
蒜头 3瓣

辅料

盐 1匙
糖 1匙
陈醋适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

脆爽藕片的做法步骤

1
莲藕去皮，切薄片，放清水里泡着。
2
蒜头去衣，剁碎
3
黄皮椒去籽，切丝
4
锅中倒入适量油，爆香蒜米
5
下入黄皮椒丝翻炒一下
6
藕片沥干水份，倒入翻炒
7
加盐、糖，继续翻炒
8
炒到藕片转色即可根据个人口味倒入适量陈醋。
9
翻炒均匀即可出锅

制作小窍门

藕片泡水是为了去掉多余的淀粉质，那样会更脆。

本次制作《脆爽藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜

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