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秘制红烧排骨

收录时间：2022-08-14 12:01:55 热度：4042℃

秘制红烧排骨的做法

1张图片

“ 秘制红烧排骨，味道咸鲜，入口酥烂。补气益血，减肥不宜~ ”

食材明细

主料

净排 18块

辅料

葱适量
姜适量
冰糖适量
红烧酱油 2勺
黄豆酱油 2勺
香叶适量
花椒适量
八角适量
陈皮适量
桂皮适量
茴香适量
盐适量
草果 1个

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

秘制红烧排骨的做法步骤

1
排骨冷水下锅焯水，加葱、姜、料酒。
2
水沸后去浮沫捞出沥干。
3
准备调料。
4
备好冰糖（白色、黄色均可，单晶、多晶均可，白糖也可）。
5
热锅凉油，加入冰糖，小火翻动。
6
炒至上色加酱油。
7
加入清水和所有调料。
8
大火烧开后转小火慢炖。汤量较小时大火收汁。
9
鲜香入味，出锅装盘。

本次制作《秘制红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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