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酸菜鱼

雅雅杨小厨

收录时间：2021-11-21 16:10:35 热度：5431℃

酸菜鱼的做法

3张图片

“ 简易版酸菜鱼，简单又好吃，连宝宝们吃了都念念不忘的 ”

食材明细

主料

草鱼半条
酸菜 250g
干辣椒 八只
花椒 1小勺
姜 1小块
葱 1颗
豆瓣酱 1大勺

辅料

盐 1小勺

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备好酸菜
2
鱼肉切簿片，切成蝴蝶片
3
切好的鱼片用盐腌制一下
4
锅里坐油
5
码入姜片和酸菜翻炒
6
加入豆瓣酱
7
加入辣椒继续翻炒
8
加入水煮沸
9
鱼片用水冲洗至水清澈
10
把煮沸的酸菜捞出放在碗中
11
煮开的鱼片和汤倒入碗中
12
加入葱段和一勺辣椒酱
13
别起炒锅坐油放入少许花椒加热
14
把烧热的油浇上即可
15
热辣辣的诱惑
16
热辣辣的诱惑
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热辣辣的诱惑

制作小窍门

1.鱼肉切记要切簿
2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥
3.煮鱼肉时是不能煮太久的

本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜川菜夏季食谱午餐晚餐

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