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这是一道家常菜，白菜很脆微辣，豆腐很软香。白菜基本用的是白菜梗，因为家有小宝，给他做饭基本是用嫩叶，梗就留着我们用来炒菜了，一个白菜两种吃法，一点也不浪费。 ”
食材明细
美食特点
白菜炖豆腐的做法步骤
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倒入豆腐和木耳翻炒，然后加入盐1.5勺，耗油1勺，老抽1勺，白糖1勺，五香粉0.5勺翻炒至均匀上色。
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倒入虾皮翻炒均匀，然后加如小半碗水，盖锅中火炖6分钟左右即可。
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制作小窍门
1.喜欢白菜脆的可以少炖两分钟，喜欢吃软点可以多炖会，同时也稍微多加点水。
2.虾皮可以使这道菜更鲜，没有可以不放。
本次制作《白菜炖豆腐》所使用的厨具：炒锅
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