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竹笋炖粉条
竹笋炖粉条
智竹快乐
收录时间:2021-11-21 16:09:17 热度:6213℃
1张图片
食材明细
主料
竹笋
300g
粉条
200g
猪肉
100g
辅料
油
20g
料酒
1匙
生抽
2匙
盐
4g
鸡精
2g
花椒
2g
小香葱
2颗
姜
5g
蒜
3辨
五香粉
3g
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
竹笋炖粉条的做法步骤
1
把竹笋焯水五分钟去苦味后,手撕成条。
2
放腌好的肉片,炒变色。
3
粉条用水泡后洗净。
4
葱切段,蒜切片,姜切片。
5
热锅放油花椒,油热后放姜。
6
放笋翻炒后加清水或高汤漫过笋。
7
放粉条煮三分钟。
8
放盐、生抽、鸡精、葱、蒜,炒匀后关火。
9
装盘上桌。
10
猪肉切片放料酒丶生抽一匙、五香粉腌制十五分钟。
制作小窍门
笋是苦笋,焯水能去苦味,焯水时间太短也不利去苦味。
本次制作《竹笋炖粉条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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