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不过油的烧茄子

收录时间：2021-11-21 15:57:30 热度：4294℃

不过油的烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3根

辅料

香菜适量
葱适量
色拉油 适量
蚝油适量
糖适量
姜适量
蒜适量
花椒油 适量
香油适量
酱油适量
番茄沙司 适量
盐适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

不过油的烧茄子的做法步骤

1
茄子切滚刀块，撒盐。
2
撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。
3
盆子剩余淀粉放点水，留勾芡。
4
锅中不在放油，是煎茄子剩余的底油。放姜。
5
调汁，放酱油耗油花椒油香油糖番茄沙司
6
锅中放蒜，葱，再放入汁。
7
放入茄子翻炒一下，加入水淀粉。
8
出锅撒上香菜。

制作小窍门

这种方法做的茄子少油，味道还不错。

本次制作《不过油的烧茄子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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