1张图片
“
这是亲亲最爱吃的苏打饼干，松脆有分层哦 ”
食材明细
美食特点
苏打饼干的做法步骤
-
1
准备好所需材料，把酵母放入温水中拌匀，静置10分钟左右待其发挥活性。
-
2
低粉、酵母水、黄油一起混合搅拌，用力反复揉成一个光滑、有筋度的面团。
-
-
-
-
-
7
这就是‘三折’。折后面皮收口向下，擀开再‘三折’，重复三次
-
-
-
-
11
用‘三折’的方法用面皮将油酥从两侧完全包裹住，然后两头捏合。包裹好后，继续重复‘三折’的步骤三次。
-
12
然后将面皮擀成约2MM的薄片,分割成小方块，用披萨滚刀能很容易地做到，再用叉子在上面戳出小洞。
-
制作小窍门
1、面皮‘三折’三次，加入油酥皮再‘三折’三次，‘三折’很重要，两个‘三折’一定要做完全，这样饼干的口感才会松脆，而且还会有分层
2、不用担心薄,烘烤的过程中,你会眼看着小薄片神奇地膨胀
菜谱标签：
手机版
鲁ICP备17000595号-38
