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啤酒鲫鱼

姜雪莹summit萨米特

收录时间：2021-11-21 15:54:40 热度：1147℃

啤酒鲫鱼的做法

1张图片

“ 喜欢做自己没做过的菜，做着玩儿，把用在其他菜的方法上用在别的地方 ”

食材明细

主料

鲫鱼 2条
黄瓜 1条
番茄 1个
啤酒 1听

辅料

小米椒 适量
姜适量
蒜适量
葱适量
辣椒粉 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
干辣椒 适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鲫鱼的做法步骤

1
新鲜鲫鱼清理干净，黄瓜，番茄，姜，蒜，葱，小米椒清洗干净。
2
把鲫鱼切大块，倒入料酒、姜片去腥，倒入辣椒粉入味，放置15分钟。
3
番茄切块，黄瓜切段，小米椒切小段，姜切末，葱切段。
4
倒油，花椒适量，干辣椒段放入锅中，待油温升高。把姜末、蒜末、小米椒放入油锅炒香，（也可以加豆瓣酱）。倒入番茄炒一会儿，把啤酒倒进去，加老抽和生抽。个人还放了点折耳根，因为喜欢这个味道。煮开后倒入鱼块，盖上锅盖，煮开后转小火。
5
起锅前几分钟放入黄瓜段，加盐，轻轻翻动，煮熟后放葱段ok啦

制作小窍门

觉得这样的黄瓜不怎么好吃，鱼和番茄味道不错。

本次制作《啤酒鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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