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爆炒猪肝
爆炒猪肝
李欣欣纯手工食品
收录时间:2022-12-18 16:23:12 热度:489℃
1张图片
食材明细
主料
猪肝
350g
红米椒
15个
大蒜
8小个
姜
4片
辅料
生抽
7ml
生粉
7g
盐
适量
鸡精
2g
五香粉
3g
孜然粉
3g
油
15ml
醋
10ml
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
爆炒猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净用温水放入醋和放入盐把猪肝泡半小时,这样可以去腥又可以让猪肝里的细菌杀死
2
半小时后拿出来再次洗净切成溥片,然后用生粉和生抽,盐,五香粉腌制十分钟,备用
3
腌菜的这十分钟可以把小红椒切好,把蒜切好,姜切好,备用
4
烧锅倒入油,待油烧红后倒入姜和蒜炒一分钟倒入小红椒一分钟,然后倒入腌制好的猪肝爆炒4分钟,加入子然粉和鸡精就可以出锅了
制作小窍门
猪肝一定不能小火,也不能炒太久,炒时间过了老了就不好吃了,所以按照我的时间去炒刚刚好
本次制作《爆炒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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