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雪媚娘

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收录时间：2022-11-12 02:22:49 热度：3495℃

雪媚娘的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

白糖 20g
澄粉 15g
纯牛奶 90g
色拉油 15g
烤熟糯米粉 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

雪媚娘的做法步骤

1
准备好材料，上面材料用量是成倍数增长！我常用量：糯米粉140g，蒙牛/伊利纯牛奶250ml一支，澄粉（小麦淀粉）40g，白糖55g，色拉油30g，淡奶油（推荐蓝风车或安佳牌子）300g，细糖（打发奶油用）30g，熟糯米粉适量（糯米粉用锅炒熟，或者用烤箱烤熟)，水果适量
2
用到的：电子称，打蛋器，一次性手套，蛋糕模具或蛋挞模具，纸托，裱花袋
3
烤好熟糯米粉放凉备用，取适量糯米粉可以用烤箱烤熟，也可以用锅炒熟，也可以用微波炉叮熟
4
把250ml纯牛奶，140g糯米粉，40g澄粉，55g白糖倒进盆里，搅拌均匀成粉浆，使材料充分混合融化，确保没有粉粒，可以过一下筛子，使更细腻光滑
5
放进锅里蒸熟，大约十分钟左右吧，怕不熟可以蒸多5分钟
6
蒸熟后取出来，配好色拉油，倒入粉团里
7
搅拌均匀使油融合，放凉
8
粉团要凉后才可以用，可以放冰箱冷藏更快一些
9
等粉团凉这段时间可以打发奶油，300g奶油和30g细糖打发，天热时打发盆下面最好垫冰块冰水之类打发
10
打发好奶油装裱花袋上，用起来方便
11
取一小块粉团
12
在桌面上裹上块保鲜膜，用手揉成薄面皮，记得戴一次性手套，也可以隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮
13
在蛋糕模上，或者蛋挞模具上洒一点熟糯米粉，不怕粘皮
14
把揉成皮放入模具里
15
在底下挤一层奶油，中间放水果，我喜欢芒果，一年四季都有卖，又不贵
16
水果上面铺一些奶油
17
把另一边皮盖上，按出多余粉皮
18
可以用牙签扎一下周边好脱模
19
上面洒一点熟糯米粉
20
倒出来
21
装好纸托蛋糕盒放入冰箱冷藏
22
美味可口雪媚就可以吃了
23
可以用巧克力在上面加表情包^_^写字！还有什么不懂可以微我=_=

本次制作《雪媚娘》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙

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