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宫保豆腐
宫保豆腐
厨娘宋宋
收录时间:2024-05-31 20:53:42 热度:9752℃
2张图片
食材明细
主料
老豆腐
200克
黄瓜
一根
辅料
生抽
两茶匙
老抽
一茶匙半
香醋
一茶匙
白糖
一茶匙
花椒
适量
辣椒段
适量
蒜
适量
生粉
适量
盐
四分之一茶匙
鸡粉
四分之一茶匙
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宫保豆腐的做法步骤
1
准备食材
2
豆腐,黄瓜切丁,蒜切末
3
准备一个小碗倒入少许清水,加入两茶匙生抽,一茶匙半老抽,一茶匙香醋,一茶匙白糖,四分之一茶匙盐和鸡粉调匀
4
起油锅倒入适量的底油烧至七成热豆腐炸制
5
待豆腐表皮金黄捞出控油备用
6
锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用
7
下蒜末和辣椒段炒香
8
倒入豆腐和调味料大火烧开
9
煮至汤汁浓稠加入黄瓜翻炒均匀
10
用少许生粉调成水欠勾欠即可
11
成品
12
成品
本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
孕妇
产妇
老人
川菜
午餐
晚餐
学生
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