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宫保豆腐

收录时间：2024-05-31 20:53:42 热度：9783℃

宫保豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

老豆腐 200克
黄瓜一根

辅料

生抽两茶匙
老抽一茶匙半
香醋一茶匙
白糖一茶匙
花椒适量
辣椒段 适量
蒜适量
生粉适量
盐四分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保豆腐的做法步骤

1
准备食材
2
豆腐，黄瓜切丁，蒜切末
3
准备一个小碗倒入少许清水，加入两茶匙生抽，一茶匙半老抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，四分之一茶匙盐和鸡粉调匀
4
起油锅倒入适量的底油烧至七成热豆腐炸制
5
待豆腐表皮金黄捞出控油备用
6
锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用
7
下蒜末和辣椒段炒香
8
倒入豆腐和调味料大火烧开
9
煮至汤汁浓稠加入黄瓜翻炒均匀
10
用少许生粉调成水欠勾欠即可
11
成品
12
成品

本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜孕妇产妇老人川菜午餐晚餐学生

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