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“
每次家里炖鸡汤，我都把鸡胸肉单独取下，一般把它炒成鸡丝！今天把鸡胸肉做成鸡茸丸子，可以用番茄浓汤炖也可以放入冬瓜汤里！ ”
食材明细
美食特点
鸡茸丸番茄浓汤的做法步骤
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把鸡骨放入锅中，加入葱、姜煮开后加点料酒继续炖煮好备用
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放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蛋清、鸡粉和适量的色拉油按一个方向搅拌上劲
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锅中水煮热不用煮开，把鸡茸做成丸子放入热水中，全部做好后转大火煮开
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制作小窍门
1、我的浓汤口味还是比较单一的，里面只有油葱酥和盐，没有加更多的调味香料
2、鸡茸丸子里最好是加点肥肉泥，不然会太干，我是加了点油，丸子还是有点干
本次制作《鸡茸丸番茄浓汤》所使用的厨具：搅拌机、煮锅
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