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紫薯面包

公主成长记
收录时间：2021-11-21 15:44:18      热度：3059℃
紫薯面包的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 鸡蛋黄 1个
  • 奶粉 15g
  • 清水 130g
  • 紫薯 100g
辅料
  • 色拉油 25g
  • 白糖 40g
  • 酵母 3g
  • 食盐 3g

美食特点

紫薯面包的做法步骤

  • 紫薯面包的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 紫薯面包的做法步骤：2
    2
    取面包机内胆，倒入清水
  • 紫薯面包的做法步骤：3
    3
    倒入色拉油
  • 紫薯面包的做法步骤：4
    4
    加入鸡蛋黄
  • 紫薯面包的做法步骤：5
    5
    倒入白糖和奶粉
  • 紫薯面包的做法步骤：6
    6
    用筷子搅拌均匀
  • 紫薯面包的做法步骤：7
    7
    倒入面粉
  • 紫薯面包的做法步骤：8
    8
    面粉中间用手指搓一个洞，倒入酵母
  • 紫薯面包的做法步骤：9
    9
    放入食盐
  • 紫薯面包的做法步骤：10
    10
    放入面包机内，选择揉面程序20分钟
  • 紫薯面包的做法步骤：11
    11
    揉至出膜
  • 紫薯面包的做法步骤：12
    12
    表面揉至光滑，盖上保鲜膜放置室温发酵至2倍大
  • 紫薯面包的做法步骤：13
    13
    紫薯去皮洗净切片
  • 紫薯面包的做法步骤：14
    14
    放入蒸锅内
  • 紫薯面包的做法步骤：15
    15
    蒸至筷子能轻松搓洞
  • 紫薯面包的做法步骤：16
    16
    用勺子撵成泥
  • 紫薯面包的做法步骤：17
    17
    发酵好的面团用手搓洞不回收，就算发酵好了
  • 紫薯面包的做法步骤：18
    18
    把面团放置硅胶垫上，揉至排气
  • 紫薯面包的做法步骤：19
    19
    盖上保鲜膜醒5分钟
  • 紫薯面包的做法步骤：20
    20
    用擀面杖擀至长32厘米宽24厘米长方形
  • 紫薯面包的做法步骤：21
    21
    放入紫薯泥，留下两厘米宽的位置不铺紫薯
  • 紫薯面包的做法步骤：22
    22
    把面片裹成长条
  • 紫薯面包的做法步骤：23
    23
    用刀切成3厘米宽的剂子
  • 紫薯面包的做法步骤：24
    24
    切面朝上，放入面包机内胆里
  • 紫薯面包的做法步骤：25
    25
    启动发酵程序1小时
  • 紫薯面包的做法步骤：26
    26
    发酵至1.5倍大的样子，选择烘焙程序中度烤色45分钟，按下启动键（烤好后即可取出，倒扣取出面包，放置冷却就可以了）
  • 紫薯面包的做法步骤：27
    27
    成品图欣赏
  • 紫薯面包的做法步骤：28
    28
    成品图欣赏
本次制作《紫薯面包》所使用的厨具：面包机
菜谱标签： 烘焙   下午茶   学生  

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