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收录时间:2024-05-08 19:12:16      热度:8541℃
糖醋黄鱼的做法

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外酥里嫩,酸酸甜甜!

食材明细

主料
辅料

美食特点

糖醋黄鱼的做法步骤

  • 糖醋黄鱼的做法步骤:1
    1
    黄鱼洗净,竖刀切下然后改横刀片鱼,不要把鱼肉片断,全身片三到四刀为准
  • 糖醋黄鱼的做法步骤:2
    2
    先将鱼身用干淀粉抹匀,然后取一碗,倒入淀粉调成糊状涂抹鱼身,容器大的可以把整条鱼放进去挂浆(不要太稀,否则挂不住浆)
  • 糖醋黄鱼的做法步骤:3
    3
    鱼挂好浆就可以开始炸了,期间开中大火,油温要高,先用热油淋遍鱼身初步定型(不要怕,不会烫到手的。。。),初步成型即可放入油锅炸
  • 糖醋黄鱼的做法步骤:4
    4
    鱼炸5分多钟即可,捞出备用,然后就是调糖醋汁了,取一碗,倒入生抽、老抽、红糖、醋、清水、葱白末、蒜末调匀,另取一锅加热调汁勾芡
  • 糖醋黄鱼的做法步骤:5
    5
    最后淋汁装盘
本次制作《糖醋黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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