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网红贝壳饼，可夹肉夹菜，早餐食用很方便，对于减肥人群食量也很好控制。 ”
食材明细
美食特点
贝壳卷的做法步骤
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1
250g面粉，温水135g，酵母2g。酵母先用水化开。
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2
水不要一次倒入面粉中，要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后，用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。
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6
切成均匀的8个剂子。每个剂子约47、8克的样子。
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9
用刮板把每一个印痕往里推推，推出贝壳立体感的边沿。
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12
也可以用手捏一下，提起，有纹路的一面向上。中间可以撒些面粉或者刷点油防粘连。
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13
完成，全部做完，盖布省发。夏天省发15分钟左右，冬天省发至体积变轻。
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制作小窍门
贝壳中间可以多洒点面粉，或刷薄薄的一层油防粘，这样蒸熟后好分层。
本次制作《贝壳卷》所使用的厨具：蒸锅
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