菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 手擀鸭蛋牛肉面

手擀鸭蛋牛肉面

順娸洎嘫苁嫆泩萿

收录时间：2025-08-07 19:00:41 热度：2594℃

手擀鸭蛋牛肉面的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 600g
鸭蛋 5个
盐适量
牛肉 1块
牛排适量
姜 2块
葱 2棵
花椒适量
丁香适量
八角适量
白芷适量
香叶 2片
肉蔻 1勺
桂皮适量
老酱 1勺
生抽适量
蚝油适量
油菜 2棵
海带适量

辅料

水适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤

1
把买来的牛肉，牛排用水泡半个小时，去去血水
2
大火烧开撇去浮沫
3
备好大料
4
放入葱姜，生抽，耗油，老酱，盐大料
5
改小火慢炖2个小时，炖牛肉的时候去做手擀面
6
鸭蛋5个放入面包机
7
称好面粉，盐5克放入面包机定好和面功能
8
因为要手擀，所以活的面要硬，这样擀的面筋道
9
取出其中的一小块揉好
10
把面团上放上面粉防止擀面的时候粘在一起
11
一直把面擀的薄薄的
12
用擀面杖把面卷起来
13
然后一层一层的叠起来直到全部叠完
14
然后再把叠好被子面切好，再把切好的面条抖开
15
按相同的步骤再把剩余的面擀好
16
洗好油菜，掰成两半（煮的时候先放茎再放叶，避免叶子煮的太过），把海带切粗条（海带我买的现成泡好的，可以直接实用）
17
锅中放入清水把海带先放入煮一下，然后放入面条
18
快熟的时候把油菜放入，然后出锅
19
把牛肉汤放在碗中，把牛肉切丁，把面条放进去，就可以开吃了，手擀的面条筋道爽滑，无添加剂，伴着浓浓的牛肉，有肉有菜太香了

本次制作《手擀鸭蛋牛肉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道

推荐菜谱

增肥其他点心防辐射增重增肌补气消食润肺止咳果汁英国菜馅料浙菜立春上海菜创意菜产妇春饼派塔益寿