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手擀鸭蛋牛肉面

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收录时间：2021-11-21 15:42:58      热度：2528℃
手擀鸭蛋牛肉面的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 水 适量

美食特点

手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤

  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：1
    1
    把买来的牛肉，牛排用水泡半个小时，去去血水
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：2
    2
    大火烧开撇去浮沫
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：3
    3
    备好大料
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：4
    4
    放入葱姜，生抽，耗油，老酱，盐大料
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：5
    5
    改小火慢炖2个小时，炖牛肉的时候去做手擀面
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：6
    6
    鸭蛋5个放入面包机
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：7
    7
    称好面粉，盐5克放入面包机定好和面功能
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：8
    8
    因为要手擀，所以活的面要硬，这样擀的面筋道
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：9
    9
    取出其中的一小块揉好
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：10
    10
    把面团上放上面粉防止擀面的时候粘在一起
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：11
    11
    一直把面擀的薄薄的
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：12
    12
    用擀面杖把面卷起来
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：13
    13
    然后一层一层的叠起来直到全部叠完
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：14
    14
    然后再把叠好被子面切好，再把切好的面条抖开
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：15
    15
    按相同的步骤再把剩余的面擀好
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：16
    16
    洗好油菜，掰成两半（煮的时候先放茎再放叶，避免叶子煮的太过），把海带切粗条（海带我买的现成泡好的，可以直接实用）
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：17
    17
    锅中放入清水把海带先放入煮一下，然后放入面条
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：18
    18
    快熟的时候把油菜放入，然后出锅
  • 手擀鸭蛋牛肉面的做法步骤：19
    19
    把牛肉汤放在碗中，把牛肉切丁，把面条放进去，就可以开吃了，手擀的面条筋道爽滑，无添加剂，伴着浓浓的牛肉，有肉有菜太香了
本次制作《手擀鸭蛋牛肉面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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