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宫爆素鸡
宫爆素鸡
朵朵小公主
收录时间:2021-11-21 15:42:15 热度:9123℃
1张图片
食材明细
主料
素鸡
适量
肉
适量
花生米
适量
黄瓜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫爆素鸡的做法步骤
1
素鸡切丁,肉切丁,葱段,姜丝,蒜片,花生米,黄瓜切丁,淀粉,所有材料备用。
2
1.锅内倒入油,把花生米炸好备用,素鸡丁过油2.锅内留少许油下花椒入葱姜蒜片郫县豆瓣爆香,放入肉丁翻炒加入少许白糖,料酒,盐,老抽翻炒一下,把素鸡丁下锅继续翻炒。
3
3.把黄瓜丁,青红椒丁下入翻炒片刻待快熟时下入炸好的花生米,炒一下,勾入水淀粉,加点鸡精,味精即可出锅了。
制作小窍门
花生米不要过早入锅,否则就不脆了。
本次制作《宫爆素鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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