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葱段煎鸡肉
葱段煎鸡肉
seiseizhang
收录时间:2021-11-21 15:41:59 热度:6927℃
2张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
2块
大葱
3/2颗
辅料
食用油
适量
炸鸡粉
100g
净水
100ml
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
葱段煎鸡肉的做法步骤
1
大葱去根须、洗净后,切段。
2
鸡胸肉洗净、切大块后,用厨房纸吸干多余的水分。
3
将炸鸡粉(日本的)和净水以1:1的比例调成稀糊状,将鸡块放入面糊中拌匀,腌制入味10分钟。
4
将葱段全部放入热油锅中,调中火煎。
5
待葱段表面开始微微焦黄时,将腌好的鸡块放入油锅中。
6
鸡块煎至金黄色即可关火。
制作小窍门
1、选购大葱时,要注意挑选葱白部分紧实的大葱,这样的大葱葱白部分口感清甜。
2、用锅里同时煎葱段和鸡块时,要将大葱那一面煎出的油不时地往鸡块这一面倾斜,让葱榨出的香味包裹鸡肉。
3、炸鸡粉我是让东京的朋友定期帮我买的老牌子,面粉、调味料都是拌好的,不需要另外加盐之类的。
本次制作《葱段煎鸡肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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