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糖醋排骨是一经典的老菜。没有过多的配料调料醋香加上白糖，好吃又下饭。不要以为我这道菜是糊的哦哟。正宗的糖醋排骨，老抽，加上醋，它就是这个颜色。 ”
食材明细
美食特点
糖醋排骨的做法步骤
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1
猪小排切段。冷水下锅煮。锅加生姜片，煮到七成熟。锅里的汤不要倒备用。排骨起锅沥干水分
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2
热锅起菜籽油五成熟时加入生姜，葱白爆炒。再加入排骨煸
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3
排骨扁的，出油以后倒入老抽和豆瓣酱上色。一定要是老抽
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4
锅里放三勺醋，一勺白糖。加入刚才煮排骨的汤小火煮半小时以上
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5
要起锅时再放一点醋这时可以尝一味道。少什么味，放什么味
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7
把排骨一块的用筷子夹起来装盘子。上面可以淋少许，锅里的底油
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制作小窍门
这道经典的菜里面不要放太多的调料什么八角呀什么的都不用放。就是，姜片和葱白，简简单单。
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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