2张图片
“
蛤蜊鲜美，蛋花滑爽，鲜上加鲜的一道汤 ”
食材明细
美食特点
鲜美无比的蛤蜊蛋花汤的做法步骤
-
1
面粉加入水调匀成面粉糊，1:5比例即可，葱花切末，姜切细丝，肉末入碗中备用
-
-
3
锅坐水蛤蜊凉水下锅烧开至蛤蜊张口捞出晾凉取出蛤蜊肉备用
-
4
蛤蜊汤静置10分钟左右倒入另一个碗中，锅底下面的少许泥沙扔掉
-
-
-
-
8
加入蛤蜊汤烧开撇净浮沫，勾入面粉糊或水淀粉，可分次加入到自己喜欢的稠度即可
-
9
鸡蛋打散均匀的淋入锅中搅匀，撒入另一半葱花，加入蛤蜊肉，少许胡椒粉和盐即成
制作小窍门
此汤可根据自己喜好勾水淀粉或面粉水，个人觉得水淀粉即成羹，面粉糊蛋花会更漂亮一些，更清爽一些
最后也可撒入韭菜末更鲜。
本次制作《鲜美无比的蛤蜊蛋花汤》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
