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爆炒猪肝

MSHS杨
收录时间：2022-12-05 19:14:23      热度：2389℃
爆炒猪肝的做法

  1张图片

“ 猪肝的做法有很多，但一直最钟爱的是爆炒，香辣可口，真的超级下饭啊 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

爆炒猪肝的做法步骤

  • 爆炒猪肝的做法步骤：1
    1
    猪肝切薄片备用
  • 爆炒猪肝的做法步骤：2
    2
    切好的猪肝用一勺料酒、一勺生抽、一小勺生粉抓匀腌十分钟
  • 爆炒猪肝的做法步骤：3
    3
    五花肉切薄片
  • 爆炒猪肝的做法步骤：4
    4
    青椒切小块
  • 爆炒猪肝的做法步骤：5
    5
    其他材料如图备好
  • 爆炒猪肝的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，下入五花肉煸炒
  • 爆炒猪肝的做法步骤：7
    7
    炒至五花肉变黄变干，倒出多余的油，留寸够炒菜的油，依次下入八角桂皮、姜片、蒜片爆香
  • 爆炒猪肝的做法步骤：8
    8
    下入腌过的猪肝迅速划散，翻炒两分钟
  • 爆炒猪肝的做法步骤：9
    9
    下入青椒一起翻炒至青椒熟透
  • 爆炒猪肝的做法步骤：10
    10
    调入盐、鸡精炒匀，烹入少许清水翻炒两下，出锅装盘即可

制作小窍门

猪肝腌一下再炒会比较嫩，不会发干发硬
本次制作《爆炒猪肝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜   学生  

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