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苦瓜酿

品尽美食千百味

收录时间：2025-07-31 19:19:42 热度：6783℃

苦瓜酿的做法

3张图片

食材明细

主料

苦瓜适量
肉末适量
香菇适量

辅料

酱油适量
盐适量
鸡粉适量
胡椒适量
淀粉适量

美食特点

苦味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

苦瓜酿的做法步骤

1
将苦瓜洗干净去掉头尾，然后切成小段用勺柄挖出籽待用。
2
半肥瘦的肉剁碎，加入泡好剁碎的香菇和蒜蓉，淀粉，盐，酱油，鸡粉，胡椒粉抓均待用。
3
把抓均的肉末用筷子夹进苦瓜中压紧。
4
然后装进盆子放入压力锅压十分钟起盘。（也可以放炒锅上清蒸我个人觉得用压力锅更快且压的烂一些）
5
锅中倒入蒸出来的汤加入淀粉水搅均。
6
然后加入鸡粉，葱花和辣椒末将搅拌好的汤汁淋到苦瓜上。
7
可以开吃了。

本次制作《苦瓜酿》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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