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豆豉尖椒炒拆骨肉

收录时间：2021-11-21 15:31:56 热度：5259℃

豆豉尖椒炒拆骨肉的做法

4张图片

“ 买了些腔骨炖汤，汤喝光了，腔骨却剩了几块，剩下腔骨也不浪费，拆下肉来做个下饭菜——豉香尖椒炒拆骨肉 ”

食材明细

主料

猪骨肉 3块
杭椒 5个
美人椒 2个

辅料

大蒜 4瓣
豆豉适量
白糖少许
生抽适量
老抽少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆豉尖椒炒拆骨肉的做法步骤

1
主要食材：猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜
2
熟猪骨肉拆肉去骨。
3
美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀
4
热锅凉油，放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味
5
炒出香味后，放入拆骨肉翻炒。
6
加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀
7
加入少许白糖兜炒均匀
8
兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒
9
炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出
10
成品！豉香微辣好下饭！

制作小窍门

豆豉本身有咸度，加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了，食盐少放或不放。

本次制作《豆豉尖椒炒拆骨肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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