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收录时间:2024-04-23 03:13:21      热度:1108℃
凉拌马齿苋的做法

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民间称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”, 马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分,具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、减肥瘦身、延缓衰老的作用,还对糖尿病有一定辅助治疗作用。 马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病和冠心病等疾病的功效。马齿苋的吃法很多,除去根部并洗净后,即可将它投入沸水中,焯几分钟后,切碎拌菜吃;也可炒着吃,还可以做汤、饺子馅、拌入面中烙饼吃。

食材明细

主料
辅料
  • 3瓣
  • 红辣椒 2个
  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 适量

美食特点

凉拌马齿苋的做法步骤

  • 凉拌马齿苋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 凉拌马齿苋的做法步骤:2
    2
    烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;
  • 凉拌马齿苋的做法步骤:3
    3
    放入马齿苋进去焯一下;
  • 凉拌马齿苋的做法步骤:4
    4
    变色后捞出来放入适量的盐,少许生抽和醋;
  • 凉拌马齿苋的做法步骤:5
    5
    将它们混合均匀;
  • 凉拌马齿苋的做法步骤:6
    6
    将拌均匀的马齿苋放入盘中,表面放上蒜末和红椒圈, 吃时再拌一下即可;
  • 凉拌马齿苋的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

制作小窍门

1. 焯马齿苋时加入点盐和几滴油; 2. 马齿苋本身就有点酸,这醋的量一定要少加点。
本次制作《凉拌马齿苋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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