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青椒炒土豆丝
青椒炒土豆丝
梦璃羽_SdkXfg
收录时间:2022-12-24 06:21:18 热度:4622℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
80g
青椒
20g
胡萝卜
10g
辅料
油
1勺
盐
2g
花椒粉
2g
生抽
少许
醋
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
青椒炒土豆丝的做法步骤
1
土豆洗净去皮,切丝或擦成丝,用清水淘洗两次后,泡在清水中以免接触空气,氧化变黑。去除多余的淀粉,炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养,没办法。。
2
青椒洗净切丝,切葱花儿,胡萝卜切丝。 胡萝卜有点儿蔫了,切不了很细的脆丝,哎
3
热锅热油,爆香葱花后,炒胡萝卜丝
4
加入青椒丝和沥净水份的土豆丝,翻炒片刻后,加少许盐、醋和生抽提色
5
出锅前加少许花椒粉提香
制作小窍门
- 小贴士 -
翻炒片刻再加醋,使土豆丝脆,又不会太生。稍有酸味儿比较开胃; 盐也可以出锅前再放。因为炒土豆丝本身时间很短,所以加调料时直接一起了。
本次制作《青椒炒土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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